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把充分吸水膨脹的種子用紗布（濕毛巾或濕麻袋片）包好，放在盆缽中，可在盆底放些小木條等使種子袋盡可能不接觸盆底，以免影響通氣。種子袋上蓋幾層濕毛巾，以保持濕度。25——30℃溫度條件下（如恒溫箱、溫室、土坑、爐火旁）催芽6——7天，種子即可出芽。催芽過程中每天翻動種子2——3次，使種子處于松散狀態，以利發芽過程中種子呼吸，每天應淘洗一次種子和覆蓋物，清洗后要控出多余水分，以免造成種子缺電熱溫床電熱溫床結構示意圖氧，發芽不良。新采收的種子不易出芽，變溫處理可促使茄子種子發芽，陳種子對變溫處理不敏感。變溫處理方法是：每天在25——30℃條件下催芽18——16小時，再在16——20℃條件下催芽8——6小時，或一天中用30℃8小時、20℃16小時交替進行，5——6天即可出芽。待50%左右的種子露白（胚根外露）時，即可播種。種子出苗不齊時，可先將已出芽的種子挑出放入4——5℃環境下暫存，待剩余種子出芽后一同播種。
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