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　　一、品種簡介

　　加州鱸是一種肉食性魚類，又名大口黑鱸；它具有生長快、抗病力強、肉質好、耐低氧、能廣泛適應各種養殖水體等特點。1983年由廣東珠江水產研究所從美國引進，1985年人工繁殖成功；其生活的適宜水溫為1-36.5℃，最適生長水溫為20—30℃；溶氧在1.5mg/L就能生存，10℃以上開始吃食，咸淡水均可養殖。

　　二、形態特征

　　加州鱸體延長而側扁，稍呈紡錘形，橫切面為橢圓形，頭大且長，眼大，眼珠突出，吻長， 口上位，口裂大而寬；有完整的梳狀齒，多而細小，大小一致；背肉肥厚；尾柄長且高。全身披灰銀白或淡黃色細密鱗片，但背脊一線顏色較深，常呈青綠色或淡黑色，同時沿側線附近常有黑色斑紋，腹部灰白。

　　三、養殖技術要點

　　1、水域與選擇

　　網箱需要架設在水質清新無污染、理化因子比較穩定的湖泊或大型水庫中水位比較深的水域，以利于箱體內外水體的交換。只有依靠充分的水體交換，才能使網箱內魚類生長所必需的溶氧得到源源不斷的補充，魚類吸收轉化率才會得到*限度的提高。

　　2、苗種采購

　　每年4-5月為放苗的黃金季節；此時也是貴州氣候多變的時候；為確保苗種的數量、成活率以及發病、死亡率，建議從廣東、浙江等苗種孵化、培育極為成熟且供應商誠信度高的地方選購苗種。

　　3、魚種運輸環節

　　無論什么魚種、從什么地方購進，在裝車前或裝車后，每立方水體用300-500g抗應激vc一路浸泡，中途若需換水，待換完水后按上述方法重復。

　　4、水溫調節及后續工作

　　到達目的地后，先放1/3魚箱水，馬上從湖里抽水灌滿，待20-30分鐘后又放1/3又馬上灌水，這樣重復3-4次，將魚種箱水溫與養殖水域水溫調到±1℃；再用食鹽、小蘇打各1斤/m³浸泡10分鐘左右。

　　5、放養密度

　　放養密度，如苗種規格在100g/尾左右，每立方水體放12-15kg。

　　6、飼料選擇

　　（1）、選擇營養平衡的飼料；

　　（2）、根據不同生長階段選用不同營養水平的飼料；

　　（3）、根據不同的生長季節選用不同營養水平的飼料；

　　（4）、根據不同時期魚的口徑大小選擇飼料顆粒規格；

　　（5）、根據主要養魚不同季節水溫升降變化選用飼料。

　　（6）、膨化料、沉水料均可單獨投喂、也可交叉使用。

　　7、分箱要勤

　　不管什么魚長到一定階段都會出現大小懸殊現象；因鱸魚是肉食性魚類、為避免大小攻擊傷害，同時達到搶食均勻、生長同步、提高產量之目的，一定要勤分箱；一般在10—15天分一次。

　　8、投喂技術

　　“三定”投餌：即定時、定質、定量！

　　投料原則：多食多投、少食少投、不食不投。

　　四、日常管理

　　1、建檔：要建立完整的生產記錄。為每只網箱編號登記，記錄魚種放養量、生長情況、死亡數、飼料消耗、魚群活動、魚病防治及天氣、水

　　溫變化等內容；以便發現問題，及時解決，也利于總結經驗，指導今后的生產。

　　2、巡箱：要每日巡視觀察魚情、水情，注意安全。洪汛時及時清除漂浮物，防止掛網、糊網，調整和加固纜繩（錨繩），防止網箱位移、傾覆等

　　事故發生。遇特殊的意外情況（如水質惡變、風暴襲擊等），要及時組織人力將網箱疏散到安全地點。做好防逃、防盜工作，經常檢查網箱是否有鼠、狗或人為造成的破洞，一旦發現要及時修補。

　　3、輪捕上市:

　　鱸魚達到商品規格時要適時出售。這樣既提高養殖經濟效益、又及時降低了網箱中魚的密度，進而提高魚的生長速度和成活率。