鵪鶉飼養密度高，養殖戶的規模大小差異較大，除大型種鵪鶉場外，家庭飼養鵪鶉可因地制宜、因陋就簡建造鶉舍。

　　鵪鶉舍建造要求房舍保溫絕熱性能好，采光充足，通風條件良好，防止老鼠及其他動物進入。舍內外墻壁光滑，便于清掃、沖洗和消毒。舍內地面應采用10℃坡度，以便清糞時沖洗。山墻上還要設置進風口（進風口可安裝水簾降溫設施或熱風裝置），另一端山墻應設置排風扇。全年氣溫適宜、一年四季晝夜溫差小的地區，可采用自然通風結構的鶉舍。進氣口設在鶉舍墻壁的下方，排氣口設置在屋頂。鶉舍兩側應種植樹木，新建鶉舍兩側可種植絲瓜、葫蘆、南瓜、爬山虎等藤蔓植物。鶉舍之間可種植果樹、農作物、荷花和開挖魚塘等，這樣在炎熱的夏季有利于降溫。

　　鵪鶉舍依據其舍內環境是否受外界環境的變化影響分為密閉式、開放式和半開放式3種。密閉式鶉舍內部環境全部依靠人工控制，鶉舍屋頂有拱形頂、人字梁頂和樓房式等。

　　鶉舍的種類有小型、中型、大型3種。小型舍可養鵪鶉500只~800只，鶉舍長3.5米、寬1.8米、前墻高2.4米、后墻高2.1米，屋頂用單坡式。為飼養管理方便和便于冬季保溫，室內可隔成兩間：小間0.9米×1.8米，用來存放飼料、工具等。大間為2.7米×1.8米，作為飼養室，頂棚上開幾個排氣孔，設推拉門，便于調節空氣流通量。在正面開窗戶。鶉籠置于室內兩側，每層放籠4個，可疊6層；中間為操作通道。

　　中型鶉舍可養鵪鶉1000只~3000只，適于農村專業養鶉戶。鶉舍長5.4米、寬3.6米，面積19.5平方米。其中6.6平方米為飼料房，其余12.84平方米為飼養室。

　　大型鶉舍一般飼養鵪鶉5000只以上，其基本要求與中型舍相同。但要注意通風和糞便的處理。