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原料配方 咸黃瓜5000克 紅辣椒100克 生姜100克 大蒜100克 蝦油250克 糖500克 味精5克 五香粉20克
制作方法
1.將咸黃瓜用刀切成外片里絲，用清水浸泡2小時撈出晾干。
2.將紅辣椒切成細絲，生姜去皮切成細絲，大蒜去皮切成碎末。
3.將黃瓜入缸，擺一層黃瓜撒一層料(紅辣椒絲、生姜絲、蒜末、蝦油、白糖等)，第二天倒一次缸，連續3天，1星期后即可食用。
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