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原料配方 西瓜皮500克 香油10克 鮮紅椒3個 味精5克 精鹽5克 花椒油5克
制作方法
1.將西瓜皮去瓤、削去皮，用水洗凈，切成細條，放入盆內，撒上精鹽腌1——2小時，取出擠去水分，放入盆中待用。
2.紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成絲，放入沸水鍋中略燙取出，瀝盡水分，倒入腌放西瓜條的盆里，加香油，味精、花椒油和西瓜條、辣椒絲等一起拌合均勻即可食用。
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