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　　苦瓜喜濕、喜溫，根系較發達，側根多，耐肥而不耐瘠薄，不耐澇，可露地栽培也可保護地栽培，一年四季均可種植。種植應選土層深厚、肥力上等、排灌方便的地塊。苦瓜前期生長慢，需肥較少，隨著生育期的推進，生長速度加快，對養分吸收亦相應增多，往往出現早期旺長、后期脫肥早衰的現象，導致減產，因此，掌握好其高產平衡施肥技術非常重要。

　　苦瓜生育期長，連續開花結瓜能力強，需肥量大，采收期長達3個多月，管理上要保證水肥供應充足，前期需氮較多，中后期以磷、鉀為主。施肥應以農家肥為主、化肥為輔，基肥全層基施；追肥應是前輕后重；采收期至結果盛期較關鍵，有條件的可選用碳氮比率較大、充分腐熟的農家肥或緩效化肥，但不宜施用氮肥增效劑。苦瓜屬于高氮型蔬菜，每生產出1000千克苦瓜，平均需從土壤中吸取純氮5.28千克、五氧化二磷1.76千克、氧化鉀6.67千克。一般畝產2500千克苦瓜，畝施純氮18千克，氮、磷、鉀比例為1.0：1.3：2.1。

　　1.施足基肥種植前7-10天整地施基肥，對瘠薄、肥力較差地塊，每畝施腐熟豬牛糞等有機肥3000-3500千克，三元復合肥15千克，鈣鎂磷肥25千克；對中等以上肥力地塊，每畝施腐熟有機肥2000-3000千克或腐熟花生麩100千克，三元復合肥10-20千克，鈣鎂磷肥25千克；對肥沃地塊，每畝可施腐熟有機肥1500-2000千克，三元復合肥10千克，鈣鎂磷肥15千克。采用溝施或全層施肥，耕深20-30厘米，平整打畦，畦寬1.5-1.6米。

　　2.巧施促蔓葉肥苦瓜幼苗期不耐濃肥，肥料宜勤施薄施，秋、冬、春苦瓜的幼苗期可少施肥，夏苦瓜從子葉展開后就要注意勤追肥。在定植后7天左右結合澆緩苗水進行第一次追肥，每畝淋施10%腐熟人糞尿1000千克或0.3%尿素水或0.5%三元復合肥水500-800千克；隔5-6天后進行第二次追肥，每畝淋施20%糞水或0.5%三元復合肥水1000千克；再隔7-10天后進行第三次追肥，每畝用三元復合肥7-10千克對水1000-1500千克淋于壟面；以后每隔5-7天施1次，每畝施尿素3-5千克、三元復合肥5-7千克。在施好基肥的同時，還要將距離地面50厘米以下的側蔓及過密的、衰老的枝葉、病葉、黃葉及細小的側枝及時摘除，以利于通風透光，提高光能利用率。

　　3.重施坐瓜肥開花結瓜期追2-3次重肥，以延長收獲期。初花時結合培土畝施餅肥25-30千克、三元復合肥15-20千克、尿素10千克；結瓜后結合重培土每畝施入腐熟雞糞150-200千克、三元復合肥5-7千克；第一次采收后用餅肥20-25千克、三元復合肥20千克追施1次；當收獲第二條瓜后，在距根部15-20厘米外穴施坐瓜肥，每畝施三元復合肥20-30千克；以后每8天左右或采收1-2次后，澆施1次30%-40%的腐熟人糞尿，促使瓜膨大和繼續開花結瓜。

　　4.普施促瓜肥進入結瓜盛期應施充足的肥料，為多開花、多結瓜、結大瓜創造條件。若結瓜盛期追肥不足，則容易出現植株生長勢弱、側枝細、葉色偏黃、結瓜少及瓜個小、產量低、品質變差、苦味增濃等問題。每畝宜施三元復合肥30-35千克，增施1次過磷酸鈣30千克，將肥料配成濃度不超過0.5%的水溶液淋施，或在距離基部20-30厘米處，每株打3-4個穴，將肥料埋入地下后灌水，以延長采收期，促進瓜產量和品質的提高。田間積水苦瓜根系會受到影響，嚴重者植株死亡，因此田間應始終保持干干濕濕。遇干旱時每5-7天澆1次水，澆水之前每畝應穴施尿素或三元復合肥7-10千克，遇連陰雨時應注意排澇。生長后期注意根外追肥，可葉面噴施0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液2-3次，以增強光合作用，促進光合產物向瓜轉移，防止植株早衰。