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　　一、播種育苗

　　苦瓜不同品種搭配能從2月中旬播至7月中旬。因其種皮較厚，播前可用50―60℃的溫水浸種10分鐘，不斷攪拌，然后在普通水中浸12小時，撈出后在30―35℃處催芽，2―3露白后即可點播，苗期約20―30天。春播苦瓜可搭小拱棚保溫，夏播苦瓜可直播，但育苗移栽苗期便于管理。

　　二、適時定植

　　當幼苗長有3―4片真葉時，選擇晴天下午定植。一般畦寬2米，栽雙行，株距30―35cm，每穴栽2棵。夏播苦瓜生育期短可適當增加密度。因苦瓜幼苗纖弱，不宜緊栽，定植后澆定植水，使其迅速恢復生長。苦瓜忌連作，可采取間種葉菜的方式。

　　三、田間管理

　　1、整枝引蔓苦瓜以主蔓結瓜為主，要及時摘除側蔓，如肥水條件好，后期可留幾個側蔓。或主蔓長至1米時摘心留兩側蔓結果。當苦瓜抽蔓長卷須時，要及時搭人字架或拱形棚，在晴天下午及時引蔓。并適當剪除植株基部的老葉、黃葉、病葉，以便通風。

　　2、合理施肥苦瓜有耐肥不耐瘠的特點，必須施足基肥，一般畝施腐熟農家肥1200―1500公斤，過磷酸鈣25―30公斤。整個生長期追肥三次;植株開始出現雄花時追第一次肥;開始結果時追第二次;第一次采收后，進入盛果期時追第三次。每次畝施復合肥25公斤。

　　3、及時排灌苦瓜進入生長盛期要注意高溫干旱季節及時澆水，雨季要注意排水，以免積水，引起燒根。

　　四、病蟲害防治

　　1、病害 苦瓜主要病害為炭疽病。發現病株及時拔去，并用50%炭疽福美或50%托布津可濕性粉劑500倍液噴灑，隔5―7天1次，連續3―4次。

　　2、蟲害 苦瓜主要蟲害有螨、瓜實蠅和蚜蟲。(1)防治螨蟲可用40%三氯殺螨醇1000倍液噴灑葉片;(2)防治瓜實蠅可用25%的速滅殺丁8000倍液噴殺;(3)防治蚜蟲用50%樂果600倍液噴灑葉的背面。

　　五、采收

　　采收要及時，一般花后12―15天左右，果實充分長大，即可采收。苦瓜在溫度1―2℃、相對濕度85―90%的條件下，能保存20―30天。