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第一花序開花，在定植后澆足定植水的基礎上，緩苗期和緩苗后要控制澆水，直到第一穗花開花之前不要輕易澆水，以防止旺長、防落花，干旱時也要少澆水，以促進開花、坐果，防止落花。
從第一花序開花到第三花序開花之間，應嚴格控制澆水，以促進根系向土壤深層發展，除非中午生長點萎蔫，才可順溝澆小水，這段時間若水分過多，植株易徒長、旺長，造成落花，不易坐果。
當第三花序開花后，第一穗果進入膨大期，這時開始澆水，水量要足，但也不要大水漫灌，要膜下澆水。充足的水分不僅可以保證莖葉的正常生長，而且對果實的發育有促進作用，可促進果實膨大。
嚴寒季節（12月中下旬至2月上旬）：這個階段氣溫低、光照弱，植株生長和果實生長都較緩慢，必須適當控制澆水。
2月中旬后轉暖階段：氣溫逐漸升高，植株、果實生長加快，需水量也漸漸增加，要選晴天上午澆水，逐漸增加澆水次數，春季大約15——20日澆一次水，但要掌握“澆果不澆花”的原則，以防降低坐果率。
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