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1、適宜的播種期要根據當地的氣候條件、栽培方式等具體情況決定。
2、一般低溫季節播種的苗齡要求35～50天，高溫季節播種的苗齡要求25～40天。定植期減去苗齡可以推算出播種期。
3、要掌握好播種期，如果播種太早，苗易老化，造成生殖生長和營養生長失調，往往導致產量顯著下降。
4、辣椒一年四季都可種植，但最適生長時期是春植。春植播種期在1月下旬至2月上旬，定植期為3月中旬至4月上旬，采收期為5～7月;
5、秋植的播種期在8月上旬，定植期為9月，采收期為10～12月。這兩季辣椒避開了高溫和寒冷天氣，在露地栽培條件下能正常生長發育。
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