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　　1.定植與管理

　　定植前1~2天，將苗床澆透水，留苗高25~30厘米，剪去頂端葉片，并將大、小苗分級起苗。定植時，按株距3~5厘米將大小一致的蔥苗

　　排在定植溝內，盡量使蔥葉著生方向與行向垂直，然后覆土，以埋沒鱗莖、露出蔥心(分叉處)為度。栽植后澆清水糞，使蔥根與土壤密接。大蔥苗恢復生長后，于7月開始追肥，畝施人糞尿750~1000千克，或復合肥30~50千克，促進蔥苗生長。在大蔥生長盛期，畝用50%鋅硫磷350~500克，兌水500~700千克灌根，殺死蔥蛆，間隔40天左右再灌根一次。

　　用40%樂果1000倍液與馬拉硫磷1000倍液混合噴霧，防治薊馬。在陰雨、高溫天氣，大蔥銹病及紫斑病發生嚴重，須噴銅氨合劑，將碳酸氫氨550克，硫酸銅100克，拌勻后在塑料袋內悶24小時后，加水250千克，噴灑防治。8~9月間畝施腐熟人糞尿1000~1500千克，或復合肥40~60千克，促進蔥苗旺盛生長。生長期間，結合培土2~3次，第一次培土在生長盛期之前，培土厚7~10厘米;第二次培土是生長盛期之后，填平定植溝;第三次培土高13~17厘米，培成高壟。培土需在清晨或陰天進行，每次培土都不能埋沒蔥心，土粒也不能落入蔥心，以免引起腐爛或妨礙生長。雨后或灌水后，如土壟崩塌，須及時補培。蔥白形成期，畝施復合肥40~50千克及磷、鉀肥10~20千克。干旱時要注意勤澆水。

　　2.采收

　　當蔥白長度達到25~35厘米、直徑達1.2厘米以上時，即可分批采收上市。畝產可達2500~4500千克。