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　　淡水白鯧為熱帶和亞熱帶食用與觀賞兼備的大型經濟魚類，具有食性雜、生長快、個體大、病害少等優點。池塘養殖一般生活在水體的中下層，耐低氧能力較一般魚類強，溶氧要求在３毫克／升以上。食性偏動物性飼料，人工飼養可喂大豆、顆粒飼料、動物下腳料等。最適生長溫度為２４～３２℃。主要養殖時間為５～９月份。５月份放養５０克的魚種，生長３個月即可達５００～７００克的上市規格。

　　池塘條件

　　１～１０畝池塘均可養殖。水深１．５米以上，池底淤泥厚１０厘米左右，水質清新，水源充足、排灌方便。每口池塘配備３千瓦增氧機１臺。魚種放養前一周，用生石灰消毒池塘。

　　苗種選購

　　養殖苗種５月上旬購進。為早上市，苗種規格一般要求在５０克左右。

　　放養密度

　　主養淡水白鯧一般每畝放養７００～８００尾，套養大規格花白鰱５０～１００尾；套養每畝放養淡水白鯧３００～４００尾。

　　飼料投喂

　　飼養期間可投喂硬顆粒商品飼料，粒徑３～４毫米，粗蛋白質含量３０％。采用自動投飼機進行投喂，每天定時投喂２次，即上午９時和下午３時。也可用大豆喂養，投喂前６～８小時加水浸泡，待大豆中間脹到飽滿時即可。還可用動物下腳料如雞腸等來投喂。日投喂量隨水溫、水質和魚生長等狀況的變化而調整，一般占在池魚總體重的３％～１０％。每隔１～２天補充投喂一些富含維生素的瓜果皮、菜葉等青飼料。

　　日常管理

　　堅持每天早晚巡塘，檢查魚的吃食、活動、生長、水質變化情況，發現異常要及時采取解決措施。每隔５～７天注換水一次，保持水質清新；堅持做好“四定”投飼工作，杜絕投喂發霉變質、腐爛的飼料。６～９月高溫天氣，每天中午開增氧機１小時，遇悶熱等天氣突變情況則提前采取措施，防止魚浮頭。

　　病害防治

　　淡水白鯧抗病力較強，通常水溫在２５℃以上時很少生病，成活率一般在９５％以上。水溫在２０℃左右時，往往會被致病菌感染，或引發寄生蟲病，如小瓜蟲病、指環蟲病、車輪蟲病等，特別是小瓜蟲病，如治療不及時，魚會在短時間內大批死亡，因而要認真做好魚病的防治工作。禁止使用敵百蟲、孔雀石綠等藥物。