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1、及時培土。大蔥生長加快，應多次培土，才能使蔥長得快而粗壯，可分4-5次培土，每次培土高度以蔥心不能被埋為原則。施用大蔥專用培土機作業速度快，效率高，能降低生產成本。
2、澆水施肥。秋季植株生長加快，應追施“攻葉肥”，每畝施用腐熟農家肥1500-2000公斤、過磷酸鈣25公斤。秋分前后是大蔥產量形成的關鍵時期，應結合澆水追施“攻棵肥”兩次，每次每畝施用尿素15-20公斤、硫酸鉀10-15公斤，撒于行間，隨之澆水。一般地塊每隔10天澆水一次，澆水保持壟上土壤干燥，溝內土壤濕潤為原則，防止土壤過干過濕，導致病害發生和影響大蔥產量。
3、防病治蟲。大蔥病蟲害主要有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潛葉蠅、蠐螬、根蛆等。施用毒死蜱于傍晚前后灌根，間隔期為兩周，每次每畝用藥為1公斤，連續灌根兩次可有效防治蠐螬、根蛆等地下害蟲。噴施高效氯氰菊酯1000倍液可防治葉蛾類等害蟲。噴施77%的銀法利可防治蠐螬、根蛆等地下害蟲。噴施高效氯氰菊酯1000倍液可防治葉蛾類等害蟲。噴施77%的銀法利防治霜霉病效果明顯，噴施75%的百菌清、58%的甲霜靈錳鋅等藥劑可防治紫斑病、黑霉病等病害。
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