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　　對于茄子的保鮮，目前最為主要的技術就是使用低溫冷庫或者是進行生物性保鮮，這兩個主流的保鮮方式也是目前市場上經常使用的，但是大家都認為儲存茄子的時候，冷庫的溫度最好限制在10到12度左右，同時在濕度上也應該限制在90%左右，那么茄子冷庫建造之后應該怎么樣來進行保鮮呢？這方面的知識我們一起來看一下。

　　其實對于茄子冷庫的儲存溫度本身就具有一定的爭議，有些人認為適合茄子的儲存溫度是5到10度，但是茄子其實有著不同的品種，而且在采摘的時候可能時間不一樣，這就會導致儲存的溫度也產生一定的差異，比如說夏天采摘的茄子，那么儲存的溫度應該限制在九度，如果是在秋天采摘的茄子，那么溫度應該設置在八度，杭州的茄子一般性適合溫度為十三度左右，茄子在采摘之后，原產地就應該進行快速的預冷，如此才能夠讓蔬菜內部所具有的熱量快速的散出，同時也能夠預防茄子自身所攜帶的細菌，冷卻之后的茄子就應該使用低溫運輸的一個方式，如果有條件的話，也可以直接使用冷藏車來進行運輸，茄子冷庫建造就是為了讓茄子的儲存得到一定的保障。

　　如果在原產地沒有辦法進行預冷處理，在達到經銷地址后需要進行預冷處理，如此才能夠抑制茄子的呼吸作用，也可以減少病害的發生，這就是茄子冷庫建造的一個重要內容。

　　在茄子冷庫建造的過程中，其實也我們也可以選擇氣調庫，但是氣調庫的溫度一般性不可以限制得過低，十三度的低溫冷庫環境也應該進行密封的處理，如何如此才能夠讓庫內的氣體成分得到有效的控制，庫華制冷建議溫度設置在十度左右，那么茄子的氣調保鮮效果也比較好，這樣的一個儲存方式適合一個月左右，而且腐敗的幾率只有12%，除了冷庫低溫法或者是汽吊話之外，再為大家介紹一個完全不需要成本的保鮮法。

　　如果有現成的地溝，那么就可以直接進行儲存，如果沒有的話建議選擇地勢比較高的地方，同時也應該具有良好的排水地段，此時應該挖一條深一米左右的坑，長度的話就應該看茄子儲存的數量來決定，溝挖好之后就應該將茄子均勻的放在溝內，然后，每一層上都應該鋪設一層牛皮紙，但是這樣的一個方法不適合儲存在寒冷地區，因為如果溫度過低，也會導致茄子出現凍傷的情況，如果我們不愿意如此麻煩，也可以選擇茄子冷庫建造。