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西瓜授粉的*時間為晴天，通常凌晨5時左右花冠開始松動，6時左右散出花粉，花冠全部展開。上午8-10時是雌花柱頭和雄花花粉生理活性最旺盛的時間，因此，這時是人工授粉的*時間，最晚不能過中午12點。
西瓜授完粉，通常西瓜人工授粉時間以7天為宜，最長不超過10天。如果7-10天內授完粉，則坐果期集中，管理方便，采收期集中，并且果實大小均勻，產量也高。如超過10天，相對坐瓜不整齊，造成管理上不方便，果實大小參差不齊，采收期不集中，產量也受影響。
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