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品種選擇：選用中晚熟、產量高、耐寒性強、蕾粒細、商品性好、抗病抗逆性強的品種，如優秀、綠嶺、梅綠90、圣綠、晚生圣綠、曼陀綠等。
田間管理：青花菜喜肥水，適時施肥澆水是取得豐產的關鍵。水肥管理應遵循前后促、中間控的原則。生長前期每次每畝淋施腐熟糞尿水1250-1500公斤或尿素8-10公斤，追施2-3次。花球形成期重施肥，每畝施復合肥25~30公斤，加適量鎂、鈣、硫、硼肥等，并結合中耕培土。進入采收期，每次采收后施一次肥，每次每畝施復合肥15-20公斤。青花菜需水量較大，尤其在花球形成期應及時灌水，保持土壤濕潤，在雨季及時排水，以免引起爛根。
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