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辣椒綿腐病主要為害果實。果實發病，發病初期產生水浸狀斑點，隨病情發展迅速擴展成褐色水浸狀大型病斑，重時病部可延及半個甚至整個果實，呈濕腐狀，潮濕時病部長出白色絮狀霉層。
辣椒苗期、成株期均可發病。苗期發病，幼苗基部腐爛，縊縮猝倒而死。成株期主要為害果實。果實發病，病部褐色濕腐，濕度大時病部長出白色致密絮狀霉層。重時整個果實發病最后腐爛。
防治方法
（1）選擇地勢高燥，排水良好地塊種植。地勢低平，應高畦栽培，最好地膜覆蓋。
（2）注意密度不要過密、及早搭架，整枝打權，中期適度打去植株下部老葉，降低株間濕度。
（3）合理施肥，避免偏施、過施氮肥，增施鉀肥、雨后排水，確保雨后、灌水后地面無積水。
（4）發病初期藥劑防治，可用25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或72.2%普力克水劑 600倍液，或 72%克露可濕性粉劑 500倍液，或77%可殺得可濕性微粒粉劑600倍液，或30%綠得保膠懸劑500倍液。
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