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　　今日，“鮮劍奇蝦”創始人魏強向鉛筆道宣布，該項目已于去年7月完成60萬元種子輪融資，投資方為天使投資人。

　　“鮮劍奇蝦”是一家小龍蝦半成品供應商。其原材料產地來自環洞庭湖地區，采用蝦稻共作模式養殖6~8錢(30g~40g)的小龍蝦，產品主要售向為B端客戶，如中小型餐飲店、外賣代運營商、生鮮電商、精品社群電商等。

　　截至目前，“鮮劍奇蝦”已在6個一線城市布點100余家商鋪，其產品主要為盒裝速凍小龍蝦和龍蝦飯。“鮮劍奇蝦”今年5月預估銷售量60萬元左右。

　　注:魏強承諾文中數據無誤，為其真實性負責，鉛筆道已備份錄音速記，為內容客觀性背書。

　　“鮮劍奇蝦”的創始人魏強畢業于武漢大學，曾任三全鮮食產品負責人和產品總監。

　　出生于小龍蝦傳統產地湖北省的魏強，從小就特別愛吃家鄉的小龍蝦。去年小龍蝦市場瞬間點燃，多家小龍蝦企業生意紅火，魏強決定轉而投身小龍蝦行業。

　　兩個月的時間內，魏強在各個小龍蝦產地做市場調研。他發現，對于大部分中小微小龍蝦從業者們而言，如何獲取更高性價比的原材料，是他們關心的話題。To C 市場需要在渠道鋪設和市場推廣上進行成本投入，不利于中小微從業者。“掌握上游的供應鏈資源，向小龍蝦商家們提供 to B 端服務也許是一個提高產品性價比的方法。”

　　于是，去年5月，魏強從三全鮮食辭職，創辦“鮮劍奇蝦”品牌并開始組建團隊。

　　“鮮劍奇蝦”不自建工廠，而是選擇和上游環節中的不同工廠展開合作，比如龍蝦飯的蝦仁包由華山水產廠出口，魏強自主研發醬汁配方，由天津三全工廠代工生產，再送往三全鮮食進行速凍包裝。

　　目前餐飲企業采購小龍蝦的方式分為直接從農戶處收購、訂購一定量的小龍蝦，或者收購散貨。因此原材料供應批次多、基數大、質量良莠不齊。魏強把環洞庭湖地區的潛江和石首作為小龍蝦原料產地，利用“蝦稻共作”的生態模式培育6~8錢統一大小的小龍蝦，以此解決市場上供應鏈貨源散亂的問題。

　　在口味開發上，“鮮劍奇蝦”的做法是“標準化+定制化”。不同醬料和油的配比對于冷凍的時間和溫度各有不同，由“鮮劍奇蝦”自主研發。在具體調配上也會考慮不同地域的口味偏好，同時對于需求量較大的客戶也提供口味定制的服務。

　　考慮到半成品食材加工中，“復熱”是一個必要環節。但同時也會對食材口味產生一定的影響，因此魏強選用了超低溫液氮冷凍鎖鮮技術來替代傳統低溫速凍的方式，在20分鐘以內把溫度控制在零下145°左右。

　　在配送環節，“鮮劍奇蝦”和第三方冷鏈物流合作，從加工到配送至商家不超過 3 個環節：從產地到四大倉——華北(以北京為駐點)、華東、華中、華南;再到二三線城市，再落地配送到商家，加上冷凍產品的長保性質，“鮮劍奇蝦”基本可以規避掉傳統活體運輸過程中5%的損耗。

　　在獲客方式上，“鮮劍奇蝦”共有三種方式。魏強發展KA客戶，如蝦baby、豆拼夜宵等;其次是發展垂直型電商和一二線城市經銷商，由地推人員與當地商家洽談。目前，“鮮劍奇蝦”已先后在武漢和鄭州自建銷售渠道，一個月內在武漢簽約53個商家，一周內在貴州簽約十余個商家，累計獲客成本不到1萬元/城市。

　　“鮮劍奇蝦”團隊于去年8月初步組建，核心成員共4人，除創始人魏強外，2人負責研發產品，1人負責銷售。

　　去年8月~10月，“鮮劍奇蝦”在北京、上海、廣州三地累計利潤100萬元左右，月銷60余萬元，毛利率50%左右。

　　據悉，現階段“鮮劍奇蝦”正在尋求天使輪融資，擬融金額主要用于渠道擴展和團隊構建。