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　　養(yǎng)殖鰻魚成本高、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。福建莆田仙游縣鰻魚養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林瑞欣20余年堅(jiān)持不懈，努力闖出了一條生態(tài)養(yǎng)殖鰻魚的致富之路。

　　下午5點(diǎn)半，大濟(jì)鎮(zhèn)古瀨村太陽(yáng)已落山，光線漸漸暗了下來(lái)。此刻是林瑞欣最忙碌的時(shí)刻，他正帶領(lǐng)著工人們?cè)邛狋~池投放魚粉進(jìn)行喂食。“鰻魚怕光亮，只愿意在沒(méi)有陽(yáng)光的時(shí)候浮出水面，所以只能選擇日出前和日落后喂食，現(xiàn)在是鰻魚晚餐時(shí)間。”林瑞欣笑著說(shuō)。

　　談起林瑞欣養(yǎng)殖鰻魚的歷史，可以追溯到上世紀(jì)90年代。得知好友在福清養(yǎng)鰻魚生意紅火，他開始思忖也在家鄉(xiāng)養(yǎng)鰻魚。為此，他四處考察地形與水質(zhì)，最終選擇了仙游和永春交界處的古瀨村。“這里位于溪口國(guó)有林場(chǎng)中，沒(méi)有工廠企業(yè)，沒(méi)有任何污染，水質(zhì)條件好，都是養(yǎng)鰻魚必須具備的條件。”林瑞欣告訴記者。

　　“養(yǎng)鰻魚就像養(yǎng)孩子，需要細(xì)心照顧。”林瑞欣感慨道。鰻魚的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，從幼鰻到成品鰻需要三年。鰻魚苗剛購(gòu)買回來(lái)時(shí)，僅有牙簽大小，需先放養(yǎng)在室內(nèi)溫棚育鰻池中，水溫要保持在25℃—35℃，因此每天不斷地?zé)仩t，加溫水。三個(gè)月后，幼鰻稍稍長(zhǎng)成，才可以放入魚塘內(nèi)喂養(yǎng)。鰻魚對(duì)水質(zhì)的要求很高，林瑞欣的魚池，全部引用山泉水。每天清晨5點(diǎn)起床，清洗魚池、換水是必須課。他還挖了幾口基井，“下雨天泉水渾濁，就要抽取地下水”。

　　得益于良好的水質(zhì)與純凈的生態(tài)環(huán)境，鰻苗的成活率高、生長(zhǎng)迅速。林瑞欣決定增資注冊(cè)成立大濟(jì)鎮(zhèn)溪口林場(chǎng)養(yǎng)鰻場(chǎng)，擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模。他的養(yǎng)鰻場(chǎng)占地30畝，平整出30個(gè)養(yǎng)鰻池、3個(gè)蓄水池、購(gòu)買鍋爐、增氧機(jī)等設(shè)備。

　　林瑞興說(shuō)，90年代后期是我縣鰻魚養(yǎng)殖的高峰期，全縣大大小小養(yǎng)殖場(chǎng)多達(dá)600多家。“當(dāng)時(shí)鰻魚在國(guó)內(nèi)還是酒家高檔菜品，消費(fèi)不多，主要是出口到日本、韓國(guó)。”不料后來(lái)出口市場(chǎng)行情不好，價(jià)格一路下跌。許多養(yǎng)殖戶虧本，選擇退出了這一行業(yè)。

　　眼光獨(dú)到的林瑞欣卻一路堅(jiān)持了下來(lái)。他說(shuō)，鰻魚肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又是生態(tài)養(yǎng)殖的綠色食品，在國(guó)內(nèi)應(yīng)該能打開銷路。這些年來(lái)，雖然林瑞欣養(yǎng)的鰻魚價(jià)格隨著市場(chǎng)起伏不定，但終于在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)站住了腳跟。他足不出戶，每天有客商紛紛上門收購(gòu)，遠(yuǎn)銷北上廣以及國(guó)內(nèi)各大城市。“高峰時(shí)期一天就能賣出5噸。”好的年景，林瑞興一年可銷售60余噸，年創(chuàng)產(chǎn)值300萬(wàn)元。