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秋冬季或冬春季利用溫室邊沿、空隙地、主要蔬菜的前后茬、間套作等方法種植。播種時要依照市場需求及溫室種植狀況，宜在冷涼季隨時播種。
香菜在肥沃疏松、保水力強的土壤上生長良好。前茬作物收獲后，及時清茬整地施肥，無公害香菜應施腐熟有機肥45000～60000千克/公頃、蔬菜專用肥300～375千克/公頃。苗床在播前應消毒。種子需經特殊處理消毒、浸種、催芽。播種后注意保溫保濕。出苗后地溫較低，宜少澆水，多中耕。在苗生長加快時，適當增加澆水次數。苗高10～15厘米時追1次肥，施磷酸二銨或尿素225～300千克/公頃。一般在播后50天左右，植株20～30厘米時即可收獲上市。
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