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一、怎樣管理好溫度：韭菜喜冷涼，生長適溫為15―24度，白天應適當放風。為促進萌芽，扣棚后白天室溫應保持在18―25度，萌芽后白天室溫控制在17―23度，發芽后噴施新高脂膜，在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用強度，保護禾苗茁壯成長。第一刀韭菜收割前白天氣溫15―22度，夜溫10―12度。以后每割一刀溫度可提高2―3度，但不可超過30度。
二、怎樣管理好肥水：韭菜生長要求溫室空氣濕度保持在60-70％，土壤絕對含水量保持在13-15％，適時噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛。一般粘重土壤扣棚前澆過冬水的不再澆水。為促進下一刀韭菜生長，可在頭刀收割前5―7天澆1小水，每667平方米（畝）將15―20公斤硝酸銨用水化開順水增施，以后每刀韭菜收割前5―7天都要澆水增施肥料。
三、怎樣噴施葉面肥。生長期每隔7天噴1次磷酸二氫鉀，使用濃度為300倍液；也可使用赤霉素，濃度為4萬倍左右。當它長到15厘米時噴灑，每667平方米用量1克，加水50公斤，再加入0.5％硝酸銨效果更好，適時噴施新高脂膜保肥保墑，提高肥的有效成分率。
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