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大蔥喜低溫潮濕環境，第一階段一般從栽蔥到入伏，這一時期比較適合大蔥生長。所以栽植緩苗后迅速進入第一個生長高峰期，4－5天伸出一片葉。此時應選用壯秧，提早栽蔥并噴施新高脂膜縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長。
第二階段從7月中旬入伏，到8月上旬伏末為止，正值高溫炎熱的夏季。此時大蔥生長緩慢，8－10天才能伸出一片葉，抗病性減弱，進入半休眠期，應加強中耕除草，注意排水及時噴施新高脂膜，防止病菌侵染，提高抗自然災害能力。
第三階段從8月中旬伏末到10月中旬，氣溫下降，晝夜溫差加大，大蔥生長速度加快，3－4天伸出一片葉，藍白伸長增粗迅速，進入第二個生長高峰期。這時要及時追肥，加強中耕培土，噴施地果壯蒂靈增粗營養導管，促進蔥白生長，提高產量。
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