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做菇棚保溫工作。割口后剛放出的香菇幼蕾最怕受凍，如果氣溫降至5℃以下，持續幾天就會導致菇蕾發軟死亡；如果溫度低于0℃，菇蕾更易被凍死。應注意菇棚增溫保溫。在菇棚外加蓋農膜，將覆蓋在菇棚上的農膜封嚴扎實，堵塞縫隙，盡量減少熱量散失。或者在菇棚下側增設裙膜。有條件的可以將生物質爐移至菇棚內加溫增溫，但加溫時盡量使菇棚內溫度均勻地保持在15℃左右，以不超過20℃為宜。
保持棚內適宜濕度。菇棚相對濕度應保持在85%～95%，過低容易引起菇蕾死亡。冬季在菇棚內加溫的同時向棚內空間噴水利用加溫產生的水蒸氣給菇棚增加濕度。同時可在菇 的表面噴施新高脂膜保溫保濕預防病菌。
棚內要嚴實。香菇幼蕾遇寒風直接襲擊易導致死亡。因此，寒潮來臨時要增設防風障，封閉薄膜，堵塞縫隙，同時避免頻繁打開菇棚，防止寒風侵入棚內。通風換氣必須在無風的時候進行，在短時揭膜通風后及時關閉薄膜，并設法通過密閉的煙道將棚內的二氧化碳、二氧化硫和一氧化碳等有害氣體排出棚外，否則有害氣體在棚內積累會導致香菇幼蕾中毒死亡。
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