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　　1選用抗病耐病品種。應用抗耐病品種是防治辣椒疫霉病經濟而有效的方法。抗耐病品種可以抵抗病菌侵入植株或對其產生過敏性反應，抑制病菌在細胞內繁殖而表現出抗病性，一般須用育種單位提純復壯的優良品種較好，如“線椒8819”“秦2003椒”“辣豐14”及部分湘延系列辣椒品種等。

　　2 土壤選擇。選擇排水良好、肥沃的沙壤土。栽培中忌土壤積水或干燥，忌連作，注意與十字花科蔬菜輪作，但避免與瓜類、茄果類蔬菜輪作。輪作期以3～5年為宜。

　　3 壯苗培育。育苗時需進行種子處理,一般需用1％次氯酸鈉浸種5～10分鐘或55℃溫湯浸種15～20分鐘左右。洗凈撈出,催芽后放于做好的標準苗床中（13.3m2）,苗床用土不能帶病菌,加入少許草木灰,可用70％甲基托布津可濕性粉劑或25％瑞毒霉可濕性粉劑8g/m2加10～15kg細干土拌勻,把1/3藥土施入床內，劃格點播后將其余2/3藥土蓋于種子之上即可。

　　4 高壟溝灌。按壟距90厘米、壟高30厘米開溝起壟，覆蓋地膜。采取一壟雙行，寬窄行定植，寬行50厘米，窄行40厘米，株距20厘米，定植時采用單株栽苗或單雙單栽培。選晴天定植，苗栽在壟高的2/3處。

　　5 科學施肥灌水。移栽前結合整地畝施農家肥5000kg和鉀肥10kg，在施用硫酸銅3～4kg／畝基礎上進行整地，并結果盛期結合防病蟲進行葉面追肥，用0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀加0.2%尿素溶液避開中午葉面噴施。灌水時澆水要早晚澆或看天看地澆水，采取短溝澆水，澆灌井水，嚴禁河水澆灌。應從小行灌溉且小水勤灌，禁止大水漫灌，灌后及時中耕松土，透氣保墑，則可顯著降低辣椒疫霉病的發病程度。

　　6加強栽培管理。注意通風透光，防止濕度過大。摘除側芽，第一分枝以上側枝應及時摘去，否則消耗養分，抑制頂部分枝生長，影響產量。發現病株后應及時拔除病株深埋或燒毀，以防再侵染危害。

　　7化學防治。當田間零星發生時，選用75%百菌清可濕性粉劑兌水600倍液；53%金雷多米爾粒劑兌水600～800倍液；58%雷多米爾粉劑兌水600～800倍液；80%乙磷鋁可濕性粉劑兌水500倍液，每隔7～10天任選一種輪換噴施一次。防治疫霉病關鍵技術是大雨前后及時用藥防治，在雨季到來之前連續防治3次，每7天防治一次；施藥方法采用灌根與噴霧相結合。藥劑可選用53.8%可殺得可濕性粉劑600倍液，或72%杜邦克露可濕性粉劑600倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液，每隔5～7天進行噴施一次。

　　也可當田間出現中心病株后及時選用藥劑灌根。可選用70%乙磷鋁錳鋅、58%甲霜靈錳鋅、64%殺毒礬及70%安泰生等灌根2～3次，注意交替輪換使用農藥，以防止病菌產生抗藥性。

　　8及時采收。當辣椒長到符合商品要求時，及時早采收，減輕植株負擔。每次采收后注意把病果爛果和死秧清除田外深埋處理，以防病蟲傳播。