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如何進(jìn)行科學(xué)施肥，是提高大蔥產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。大蔥的根為弦狀須根，無主根與側(cè)根之分，著生在極短縮的莖盤下，并隨著莖的伸長而陸續(xù)發(fā)出新根，根毛較少，分枝性弱，吸收養(yǎng)分能力差。
大蔥的產(chǎn)量取決于假莖的長度和粗細(xì)，假莖的生長又受發(fā)葉速度、葉數(shù)多少和葉面積大小的影響，外因則受溫度、水分、光照和土壤營養(yǎng)的綜合影響。在整形土地的時候可以給地面用新高脂膜600-800倍液噴霧于土壤表面，可以保墑防止水分蒸發(fā)，提高光照作用，保溫防凍，固守土壤營養(yǎng)成分不至外流，并且可以隔離病蟲源提高種子出苗率。
大蔥定植后進(jìn)入炎熱的夏季，大蔥生長緩慢，需肥量不大，立秋后，氣溫逐漸降低，進(jìn)入發(fā)葉盛期，植株對水肥的需求增加，應(yīng)及時補(bǔ)充營養(yǎng)，結(jié)合灌水每15公斤液體中加入一粒地果壯蒂靈（膠囊）攪拌溶解后于葉面噴施，大蔥營養(yǎng)運(yùn)輸導(dǎo)管變粗，可抗病、增產(chǎn)，并利于冬季貯藏。
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