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　　(1)追肥澆水：南瓜生長期長，產(chǎn)量高消耗養(yǎng)分多，除施足基肥外，還應(yīng)分期追肥。其追肥原則是：生長前期勤施薄施；結(jié)果期重施，氮、磷、鉀肥配合使用；苗期以氮肥為主，但不可過多，防止徒長，影響坐果；結(jié)果后重施一次肥料，以促進(jìn)果實肥大。對采收嫩蔓為目的者更應(yīng)注意追肥，每采收一次后，應(yīng)及時追施速效氮肥一次。結(jié)合噴施植物電子肥可以高效發(fā)揮肥效。

　　南瓜根系強(qiáng)大，抗旱力極強(qiáng)，生產(chǎn)上一般不澆水，但在氣候干旱時，澆水有顯著的增產(chǎn)效果。多雨季節(jié)應(yīng)及時排水。

　　(2)中耕除草：生長初期，要抓緊中耕除草，定苗后或定植后5～7天中耕松土一次，在蔓長1米左右和葉蔓鋪滿地面前各中耕除草一次。

　　(3)整枝、摘心和壓蔓：南瓜的整枝方式有單蔓 整枝和多蔓整枝兩種。對主蔓結(jié)果早的早熟品種或以采收老瓜為目的的植株，用單蔓整枝，摘除所有側(cè)枝，只留主蔓進(jìn)行結(jié)果，每株留瓜2～3個，在最后一個瓜的先端留5～6片葉后摘心；對主蔓結(jié)果晚的中晚熟品種或以采收嫩瓜為目的的植株，采用多蔓整枝，一般于主蔓5～7片葉時摘心，選留2～4條側(cè)蔓，每蔓結(jié)瓜1～2個后，在后一個瓜的先端留56片葉摘心；壓蔓對生長勢強(qiáng)、容易徒長的南瓜是一項不可缺少的田間管理工作，否則就可能坐不住果。壓蔓從第7節(jié)至第9節(jié)開始，每隔5節(jié)左右壓1次，共壓3～4次。

　　對以采收嫩蔓為目的植株，一般不進(jìn)行整枝、摘心和壓蔓。

　　(4)人工授粉：南瓜為蟲媒的異花授粉植物，多雨季節(jié)進(jìn)行人工授粉是提高坐果率和增加產(chǎn)量的一種方法。人工授粉要在上午10點以前進(jìn)行，花粉要從當(dāng)天開放的雄花采取。