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在塑料大棚或日光溫室內栽培的秋冬茬芹菜采取劈葉收獲的辦法，比用常規收獲法栽培的秋冬芹和越冬芹兩茬的產量增加40%，從而大大地提高了保護地設施栽培的經濟效益。
適時劈葉 劈葉一般從12月初開始，當植株長到70~80厘米高時即可進行。一次劈外葉1~3片，留2~3片成葉。注意一次劈葉不能過多，劈葉時不要損傷留下的葉片，以免影響芹菜的正常生長。就一株而言，一般15~20天劈1次，就整田而言，可連續不斷地劈葉上市。整個收獲期，每株芹菜可劈葉3~5次，采收期長達100天左右，2月底至3月初不再劈葉時，則可一次性挖收整株。
劈葉后的管理 管理的核心是控制花薹生長，促進營養生長。劈葉后，用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施1次，防止病菌從傷口侵入；劈葉后7天左右，棚室內的溫度要提高5℃~8℃，并澆水1次，促進傷口愈合和根系再生；然后每畝追施稀薄糞水1000公斤或用磷酸二銨10公斤對水1000公斤澆施，以滿足芹菜快速生長對養分的需求。如果菜地土質好、基肥足、植株長勢旺，也可以不追肥，待第二次劈葉后再追肥。
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