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香菜是喜冷涼的蔬菜，歷來栽培季節為冬春兩季。作夏秋反季節栽培時，雖產量較低，但市場價格高，是高效栽培的品種之一。香菜夏秋栽培技術應注意：
一、品種選用 香菜的品種，可分為小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜香味稍差，但生長快，產量高。小粒香菜香味濃，但生長緩慢，產量較低。現多選用大粒香菜。夏秋反季節栽培香菜，宜選用耐熱性好、抗病抗逆性強的泰國四季大粒香菜品種。
二、種子處理。香菜種子在高溫下發芽困難。因香菜種果為圓球形，內包2粒種子，播種前須將果實搓開，以利出苗均勻。將種子用新高脂膜浸種30分鐘后撈出洗凈，再用干凈冷水浸種20小時左右，在20--25℃條件下催芽后播種。
三、適時播種，既能收獲較高產量，又能獲得較高的市場價格。播種一般以撒播為宜，播后澆透水，覆蓋1cm厚稻草保墑促出苗。
四、香菜因生長期短，宜早除草、早間苗、早追速效性氮肥。后期葉面施肥時添加適量的磷酸二氫鉀。在采收前半個月，宜噴灑蔬菜壯莖靈，可激活植物生態生長正能量，拓寬植物導管路徑，提升植物吸水吸肥力度，提升產量和質量。
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