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一、擇優選種。菠菜可分為根茬菠菜、埋頭菠菜、春菠菜、夏菠菜和秋菠菜5個品種。種植冬菠菜應選用刺籽菠菜或尖葉菠菜等耐寒性強的品種。
二、及時播種。越冬菠菜在植株達到5～6片葉時，才有較強的耐寒力。因此，在秋季日平均氣溫降到17℃～19℃時，最適合播種。整地下種后，用新高脂膜600——800倍液噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。
三、入冬前管理。菜苗出土后，要進行一次淺鋤松土，以達到除草保墑作用。當植株長出3～4片葉時，要保持土壤濕潤，并酌情追肥，追肥要配合使用光合營養膜肥（光肥），提升光合作用產能營養物質和葉綠素、高級環保型植物增肥、增產、增色、葉片肥厚、干莖強壯的復合藥膜。可助力植物吸收大量光肥、光能、光照、兼容常規肥料、養料供給植物生長發育至極限。一次施用全年受益。當植株長出5～6片葉時，要及時澆凍水，澆凍水最好用糞水，澆水時機應掌握在表層土壤晝化夜凍之際，這有利于菠菜早春返青后加速生長。
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