1、品種改良。我國奶牛的品種和產量一般較差，據美國50年科學技術對畜牧生產的總結，品種改良相對的貢獻率占40%，擺在首要地位。加速改良的主要手段是引用國內外的優秀的種公牛的凍精進行選種選配工作。我省奶協每年都在考察的基礎上，選出若干頭公牛的精液推薦給大家使用，防止引用低檔公牛精液，不能無目的的亂用。

　　2、提高繁殖率。做好奶牛的繁殖工作，是加速牛群發展和提高牛只產量的重要一環。繁殖相對的貢獻率占10%，小母牛一般要到15-18月齡，體重達350kg才可配種，過早要影響頭胎產量和正常分娩。適齡母牛配種季節要避免7-9月份產犢，以免影響產奶量，預防產后多發疾病和死亡。對適齡配種母牛和產后發情母牛要早晚注意觀察發情，一般上午發情下午配，下午發情晚上或第二天早上配，凡配后1-2月沒有發情的牛只，要及時直腸檢查，確定有沒有胎，以便采取針對措施，防止空懷或流產。

　　3、飼料和飼養。奶牛的營養飼料的相對貢獻率占20%，奶牛的飼料種類很多，能量飼料如玉米、大豆、高粱等，約占50-55%；蛋白質飼料如豆粕、豆餅、菜籽餅、棉籽和棉籽餅、花生餅等，約占25-30%；糠麩類飼料約占8-10%；礦物質飼料如碳酸鈣、磷酸氫鈣等，約占5-7%；添加劑如維生素、微量元素約占1%；糟、渣類亦可替代部分能量和蛋白質飼料，但各種飼料（精料、副料、塊根、青綠飼料）最高喂量不要超過15kg/頭/日、產奶牛可按每2.5-3kg給1kg精料，要掌握泌乳階段組合飼料，以保高產、穩產。

　　4、疾病防治。奶牛乳房炎是較常發的疾病。可分臨床性乳房炎和隱性乳房炎，前者損失30%，后者損失70%，故在養牛生產管理中要重視隱性乳房炎發生，產奶牛每月要用乳房炎監測液檢查每個乳區，發現++陽性牛要進行及時治療，停奶牛在停奶前更要檢查，對正常乳區要在停奶后經乳管注入一封靈等，以防感染 。

結核病是危害人畜共患的病，每年進行1-2次結核病檢查，陽性牛只堅決淘汰，對可疑牛只一月后復查，連續兩次可疑即可判定為陽性。

　　5、種草養奶牛。適合我省養奶牛種植的牧草品種有一年生黑麥草、皖草二號、雜交蘇丹草、紫花苜蓿、菊苣。每畝地的年產量在8000-10000斤，每畝地的年收益在千元左右。