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花椰菜種子播下后１８－２５天，幼苗具有３－４片真葉時，即可起苗假植。在當天上午開好假植溝，下午澆透水后假植。假植行株距為１０×１０厘米，放苗后用細泥壓根，施好定根水，搭棚遮蔭３天。
當幼苗具有６－７片真葉、假植苗齡１５－２０天時要及時定植。起苗前２－３天施起身肥，噴藥防病；起苗時要澆透水，盡量帶土、帶肥、帶藥定植。一般選擇在晴天傍晚或陰天定植，當天開好種植穴，穴底施０．５％尿素和１％過磷酸鈣混合液。放苗后，每穴用細土蓋穴壓根，澆好定植水，成活前每天早晚各澆一次水。早熟品種的定植密度為每畝２０００株以上，中熟常規品種每畝栽１６００－１８００株，中熟雜交品種和晚熟常規品種每畝栽１５００－１７００株，晚熟雜交品種每畝栽１４００－１５００株。
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