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　　1、育苗：播種期一般在7月中旬—8月初，育苗地要選擇高爽通風(fēng)、排水良好、土質(zhì)疏松的田塊。翻耕時(shí)每667平方米施腐熟有機(jī)肥1000—1500kg，整平耙細(xì)，做成寬1.5m的畦（連溝）。播種前，土地澆透水后撒一層干細(xì)土，播種后再蓋一層干細(xì)土，并在土面上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)以保濕，以防澆水或陣雨使土壤表面板結(jié)。出苗后及時(shí)揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。然后將遮陽(yáng)網(wǎng)蓋在大棚或小環(huán)棚上遮陽(yáng)育苗，在育苗期間要注意間苗、撥草和防病治蟲。當(dāng)幼苗出土18d左右，有2—3片真葉時(shí)，要進(jìn)行移苗，移苗前一天傍晚，應(yīng)澆透水，當(dāng)天早晨再?gòu)?fù)澆一次，下午4—5時(shí)起苗，按10×10cm移栽，或移在塑料營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，移苗時(shí)要邊起苗、邊移栽、邊澆水、邊遮陽(yáng)。用遮陽(yáng)網(wǎng)再覆蓋遮蔭育苗，秧苗成活后，遮陽(yáng)網(wǎng)日蓋夜揭，同時(shí)注意澆水、追肥、撥草和防治病蟲害。

　　2、定植：當(dāng)花椰菜苗有4—6片真葉時(shí)，就可定植大田。定植前一天傍晚，苗床地要澆透水，以便起苗時(shí)多帶土，提高成活率。要求每畦種二行，株距45-50cm。

　　3、田間管理：追肥一般2—3次，第一次追肥在活棵后進(jìn)行，每667m2施尿素5kg；第二次追肥在植株封行前進(jìn)行，每667m2施尿素10kg。如土壤肥力不足或植株有脫肥現(xiàn)象時(shí)，在現(xiàn)蕾初期，可再施一次，若當(dāng)時(shí)雨水較多，每667 m2可穴施尿素10kg。定植后正值高溫干旱氣候，故要注意澆水灌溉。花球形成期間，需水量大，尤其要注意澆水，灌溉時(shí)切忌漫灌。9-10月份如遇連續(xù)陰雨，要加強(qiáng)開溝排水工作。植株封行前，要中耕除草結(jié)合培土2—3次。栽培花椰菜要注意蓋球，方法是摘一片老葉遮蓋在花球上，蓋花球要做到勤檢查、勤遮蓋，以保證每個(gè)花球潔白柔嫩。花椰菜主要病害有黑腐病，在高溫多濕、十字花科蔬菜連作和操作碰傷時(shí)發(fā)病較多，因此，除注意輪作外，田間管理也要相當(dāng)細(xì)致，發(fā)病后及時(shí)用藥劑防治，可用75%百菌清600—800倍液、50%多菌靈500—600倍液、50%撲海因1000倍液等農(nóng)藥防治，蟲害有菜青蟲、小菜蛾、夜蛾等，可用1%7051殺蟲素2000—2500倍液、52.25%農(nóng)地樂1000—1200倍液、20%米滿1500倍液、除盡2500—3000倍液、銳勁特2500—3000倍液、速凱800—1000倍液等到農(nóng)藥防治。