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芥菜一般都先行育苗，而后定植。但作為速生栽培時，多采用直播，部分育苗后移栽。也可與瓜、果、豆類蔬菜間作。芥菜種子細小，苗床應特別精細整理。播種要均勻，每10平方厘米內有8～9顆種子。播前要施足基肥，如沒有施基肥，可在播種后施50％～60％的人糞尿。熱水芥菜(排菜)播種時，因溫度高，要適當多播些種子。播種后覆土厚0.5～1厘米，并加蓋遮陽網保濕，出苗后揭去。種子在出苗前應注意早晚澆水。幼苗長到2～3片真葉時開始間苗，苗距3.3～3.3厘米，并施腐熟的稀薄人糞尿。葉用芥菜的定植春芥菜、熱水芥菜、秋芥菜多以小株上市，故宜密植。如直播，則在苗齡30～45天采收上市。如定植，則在整地前施用人畜肥、土雜肥作基肥，每666.7平方米施2500千克左右。在苗高12～15厘米，具有5～6片真葉時進行移栽。苗齡20～30天，每666.7平方米苗床播種量為0.5千克，可栽植1.3公頃。
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