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如蘆筍冬前管理不當將會使筍株凍死，對蘆筍整個生長期的產量和品質都會造成很大影響。因此，在蘆筍入冬之前應該注意以下事項：
輕鋤劃、增地溫，隨著冬季來臨，氣溫會越來越低，為了減少水分蒸發、提高地溫，應該淺鋤劃，以促進根系生長，同時適時噴施新高脂膜保溫保墑，防止水分蒸發。
中耕培土，將鋤劃后的土壤埋在定植溝上進行培土，澆完凍水之后最后一次培土完成，一般培土15厘米高左右。這樣既利于蘆筍安全越冬，又能減少來年空心筍的數量。
澆凍水，立冬前后，在土壤未凍結之前澆最后一次“打凍水”，澆水應本著“澆凍前水，不澆凍后水”的原則，對防止冬旱、保持土壤濕潤、保護筍芽安全越冬都十分有利，同時也有利于第二年春季幼芽的抽發與生長，減少蘆筍的空心。
對于晚秋所育的露地蘆筍苗子在苗畦內越冬，冬前應當稍加保護，可以在畦面上撒一層4～5厘米厚的有機肥，尤其是驢、馬、羊糞較為合適，撒肥前及時用新高脂膜噴施幼苗表面，能防止病菌侵染，提高抗寒能力，提高光合作用強度，保護幼苗茁壯成長。
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