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　　1、塑料袋包裝貯藏。用普通農用塑料膜制成長1米、寬0.5米的袋子。蘿卜收后去纓，用刀切去莖盤，裝入袋內，裝至離袋口200毫米處，扎緊袋口后放于陰涼低溫處，用草包或草簾等遮蓋，待結凍前移入窖內（或不結凍的室內）。入窖后，一個月內，每7～10天打開袋口通風一次（4～6小時），以后每20～30天一次。貯藏期間，窖溫宜控制在1～3℃，相對濕度90％～95％為宜。

　　2、薄膜封閉貯藏。根據自發氣調的原理，在庫內將蘿卜或胡蘿卜堆成長4～5米，寬1～1.2米，高1.2～1.5米的長方形堆，堆底鋪薄膜，到初春萌芽前用薄膜大帳扣上，此法稱半封閉。帳內可適當降低氧濃度，提高二氧化碳濃度，保持低溫，貯藏可延長到6～7月，保鮮效果好，尤其是胡蘿卜，皮色鮮艷，質地清脆。貯藏中可定期揭帳通風換氣，進行檢查挑選。

　　3、大帳氣調貯藏。在簡易冷庫內采用大帳氣調貯胡蘿卜，貯藏216天，總耗損在1％左右。 具體作法是：選擇小頂、根直、色艷的優良品種，入庫前切除葉簇及莖盤，挑除病傷、畸形塊根。將經過挑選的胡蘿卜碼于冷庫內，一般垛長2米、寬1米、高1米，每垛約1000公斤。經預貯散熱一段時間，當庫溫和胡蘿卜垛內溫度降至0℃時，即可封帳貯藏。塑料帳的容積稍大于垛，帳內空隙度約50％，帳子四邊用濕土壓住即可封閉。封帳時間不宜過早，一般在元旦前后為宜。　　

　　貯藏期間，控制庫溫在0℃左右。當帳內氧氣達到6%～8%，二氧化碳達10%時（一般在封帳后1.5～2個月左右),應開帳通氣，應開帳通氣，同時進行質量檢查和挑選。