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大棚栽培春萵苣筍一般于11月上、中旬將大、小苗分別定植于已扣好薄膜的大棚內(nèi)。利用大棚栽萵筍，可以將上市期提前到2月中旬左右，比露地栽培提早1個月上市，此時正直蔬菜春淡季節(jié)，價格較高，平均畝產(chǎn)量可達1500公斤，經(jīng)濟效益十分可觀。
大棚栽培早春萵苣筍，應選擇抗病、耐寒、早熟，肉質(zhì)莖肥大的優(yōu)良品種，如杭州大白尖葉、成都掛絲紅等。一般在播種育苗后，當苗具有4—5片真葉時，及時移植到大棚內(nèi)，株行距為25厘米x30厘米。定植初期要注意通風降濕，夜間氣溫在5℃以下時仍要通風，以提高植株抗凍性。當植株莖部開始膨大至收獲前，氣溫在0℃以下時，大棚內(nèi)夜間要覆蓋小拱棚并加蓋草簾，白天將草簾揭開。增加光照。棚溫白天控制在15—200cC，超過24應通風降溫，以免植株徒長和未熟抽薹，喪失商品價值;夜間不應低于5℃，以促進離筍迅速生長、膨大。
植株定植后澆足活根水，5—6天緩苗后澆一次緩苗水，并隨水追1次提苗肥，每畝施入尿素10—15公斤或稀薄人、畜糞尿，以后連續(xù)中耕松土2—3次，以利蹲苗，促進根系生長發(fā)育。當植株長到8片葉開始團棵時，再追1次肥，每畝施入尿素20公斤，然后繼續(xù)中耕、蹲苗;長至16—17片葉，莖部開始膨大時，應及時澆水，并隨水追施一次壯苗肥，每畝施復合肥25—30公斤。此后要經(jīng)常保持土壤濕潤，地面稍干就澆水，澆水要均勻，防止大水不均，造成莖部開裂。
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