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秋延遲芹菜播種后用草簾或去掉葉的麥稈覆于苗畦上，覆蓋物最好不要直接接觸畦面，搭在畦埂上。覆蓋物的作用是遮蔭降溫，防止下雨時雨點直接拍打畦面。出苗期間干旱無雨時，應小水勤澆，并噴施新高脂膜粉劑600倍液保持畦面濕潤。出苗后每天早晚將草簾揭開，令幼苗見光，中午天氣炎熱時再將草簾蓋上遮蔭。隨幼苗長大，每天遮蔭時間越來越短，10余天后可不再蓋簾。用麥稈橫搭畦埂蓋在畦面上的，幼苗出±后每2～3天撤除部分麥稈，分3～4批撤完。 播種前未施除草劑的，播種覆土后，向畦面噴灑25％除草醚200倍液，每畝用藥液70～100公斤。第一片真葉展開后進行第一次間苗，苗距1.5厘米左右。第二片真葉時進行第二次間苗，苗距3厘米。間苗同時要注意拔草。此時期注意澆水，保持畦面濕潤。幼苗4～5葉時每畝追施硫酸銨10～15公斤并澆水，此后適當減少澆水次數。
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