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中耕松土除草。香菜整個生長期中耕、松土、除草2―3次。第一次在幼苗頂土時用小耙進行輕度破土皮松土，消除板結(jié)層。拔出周邊雜草，減少養(yǎng)分的爭奪，有利于幼苗的茁壯生長。第二次于苗高2―3厘米時進行，第三次是在苗高5―7厘米時進行。
追施壯苗肥。定苗前一般不澆水，定苗后及時澆一次穩(wěn)苗水，量以不淹沒幼苗為宜，隨著苗棵旺盛生長，需水量逐漸增多，全生育期淺水5―7次。頭三水，間隔10天左右澆一次，從四水起間隔6―7天。結(jié)合澆水分期進行追肥，頭水輕追尿素，以后每澆2―3次水就追1次尿素，同時根據(jù)長勢相應的噴施葉面肥，并且加光合營養(yǎng)膜肥混合噴施可增加肥效，提高光照，提高光合作用強度。
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