畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 農(nóng)藥技術(shù) > 如何去除農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留
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在日常生活中，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留可以通過(guò)放置、洗滌、去皮和烹調(diào)等一些方法去除或者減少。
（1）放置：農(nóng)藥殘留會(huì)隨著時(shí)間的延續(xù)不斷地降解，一些耐貯藏的土豆、白菜、黃瓜、西紅柿等，購(gòu)買(mǎi)后可以放幾天，一方面可以使農(nóng)產(chǎn)品繼續(xù)熟化，另一方面農(nóng)藥殘留會(huì)因降解而減少。
（2）去皮：蘋(píng)果、梨、柑橘等農(nóng)產(chǎn)品表皮上的農(nóng)藥殘留一般都要高于內(nèi)部組織，因此，削皮、剝皮是去除農(nóng)藥殘留的一個(gè)很好的方法。
（3）洗滌：殘存于農(nóng)產(chǎn)品表面或外部的農(nóng)藥殘留易被水或洗潔精沖洗掉，因此在烹調(diào)前將蔬菜用水泡半個(gè)小時(shí)，或適當(dāng)加洗潔精沖洗，基本可去除表面的農(nóng)藥殘留。
（4）烹調(diào)：高溫一般可以使農(nóng)藥殘留更快地降解。然而，需要說(shuō)明的是，無(wú)論采用什么方法，要完全清除農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，特別是對(duì)已經(jīng)進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部組織的少量農(nóng)藥殘留是難以做到的。而且，如果在去除農(nóng)藥殘留過(guò)程中使用了其他物質(zhì)，如洗潔精、菌劑和酶劑等，也需要考慮這些物質(zhì)使用后的殘留對(duì)人身體的安全性問(wèn)題，作為化學(xué)或生物污染物也有可能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品或食品造成二次污染，有些洗滌劑的毒性可能比許多農(nóng)藥還大。
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