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1.工藝流程：原料選擇→洗滌→切分→去籽→切片→干燥→烘烤→包裝→成品。
（1）原料選擇。選擇新鮮成熟、無病蟲、無腐爛的苦瓜為原料。
（2）洗滌。用流動清水將苦瓜洗凈。
（3）切分去籽。將苦瓜縱向切開去掉瓤籽，進行清洗。
（4）切片。用切片機將苦瓜切成5～15毫米的薄片。
（5）干燥。可用干制機進行干燥，干燥時熱空氣溫度為40～120℃；也可用自然干燥法將苦瓜片鋪在網上約曬3天，其干燥程度控制到剛切時重量的5%～10%。
（6）烘烤。將干燥后的半成品鋪在70～120℃鐵板上逐步烘烤，要選用直接用火加熱的自動茶葉烤爐進行烘烤。
3.成品特點：顏色呈黑褐色，芳醇味道并有香氣，外觀類似于一般飲用茶，有降血壓、降血糖的作用，是高血壓和糖尿病患者理想的。
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