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　　麥收后種植的抗熱大白菜，收獲期正值在8月下旬至9月上旬的蔬菜淡季，因此，價格高，效益好。　　

　　1、 選用適宜的品種 一般選用諸豐40、濟南5月鮮等。諸豐40生長期為40 －50天，植株呈倒卵圓形，白幫白葉，扣葉型；抗熱性良好，在氣溫35 ℃ 時仍能正常卷心；平均單株重1．0－1．5千克，每1／5 公頃種植 5500 － 6000株。濟南5月鮮的特性與諸豐40相似。 　　

　　2、整地播種 選擇夏季不積水，又有水澆條件的壤土地種植。 若墑情不好，須在麥收前5～7天澆1次水。麥收后，立即按東西向起壟，壟高15厘米、寬80－90厘米，壟頂要平，并把所有的麥根殘茬揀出，以便耕種。 結合起壟，每1／5公頃施三元復合肥100千克、土雜肥4000千克、碳酸氫銨50千克。將50％的復合肥和全部的土雜肥撒施，其余的化肥隨著起壟溝施。 每壟播種兩行，行距30－35厘米、株距20－25厘米。穴播，穴深0．5－1．0厘米，穴底要平。每穴澆100克水，播3－4粒種子，不能采用干播澆蒙頭水的方法。若天氣干燥，應在播種穴上蓋麥糠保濕。3天后即可出苗，若缺苗應及時補種。　　

　　3、 遮陽 雖然以上兩個品種抗熱性強，但白菜畢竟性喜涼爽， 須遮陽才能生長良好。如果條件好，可用遮陽網。 但最簡便經濟的辦法是用高稈的玉米遮陽，即每隔3－4壟白菜種1壟玉米，每壟種兩行。　　

　　4、防治病蟲草害 夏季的草害極為嚴重，主要有馬塘、狗尾草等， 可在播種后出苗前，每1／15公頃用100－150毫升丁草胺乳油均勻噴灑地面。出苗后則用拿撲凈防治。蟲害主要是菜青蟲，可用桃小靈、 滅掃利等藥劑防治。病害主要是菌核病，該病要以預防為主，注意雨后及時澆水降溫， 干旱時也要及時澆水。該病發生時，可用灰霉克、殺毒礬、 菌核凈等防治。對于根腫病，可用卜力克水劑防治。