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【施足基肥】胡蘿卜根系入土深，適于肥沃疏松的砂壤土。播種前應深耕，施足基肥。施用的方法有撒施和溝施兩種，凡施用固體肥料都應與細土摻勻后混施。施肥對肉質根的形狀影響較大，化肥用量多而有機肥少時，畸形根比例顯著增加；增施腐熟有機肥做基肥，可以減少畸形肉質根的形成。若施用未腐熟的有機肥，易增加畸形根。
【巧施微肥】胡蘿卜對鈣的吸收較多，鈣含量多時會使胡蘿卜糖分和胡蘿卜素含量下降，缺鈣時易引起空心病；胡蘿卜對鎂元素的吸收量不多，鎂含量越多，其含糖量和胡蘿卜素含量也越多，品質越好。基肥中施用鈣鎂磷肥，可分別于幼苗期、葉片生長盛期各噴施一次。同時配合噴施新高脂膜提高肥料有效成分利用率。
【合理追肥】胡蘿卜除施足基肥外，還要追肥。生長后期應避免肥水過多，否則易造成裂根，也不利于貯藏。追肥的方法，可以隨水灌入，也可以將人糞尿加水潑施。同時噴施地果壯蒂靈，使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，優質高產。
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