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菠菜根據不同的生產季節劃分為冬菠菜、春菠菜、秋菠菜。冬菠菜頭年秋末播種翌年春天收獲冬季需進行長時間的休眠，所以尤其需要注意冬菠菜的施肥。畝產冬菠菜4000千克播種前畝需施用優質有機肥5000千克磷肥40千克?；食渥阌酌缟L健壯是安全越冬的關鍵，越冬之前菠菜幼苗高10厘米左右需根據生長情況追施1次越冬肥應畝施氮肥10-15千克磷肥10-15千克，越冬之前一定要澆1次封凍水以防冬季封干造成死苗，翌年春天開化以后幼苗開始生長應及時進行追肥應畝施氮肥20-25千克磷鉀肥15-20千克隔10-15天追第3次肥。菠菜追肥都是采取撒施切忌把化肥撒在心葉里以免造成燒苗每次追肥應結合澆水，也可用0.3%的化肥濃度和葉面寶進行噴施，春菠菜和秋菠菜的施肥技術基本和冬菠菜相同。
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