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整枝吊蔓 苦瓜實行吊蔓栽培，當開始抽蔓時，用細尼龍繩吊起瓜秧，使其向上方生長。苦瓜一般不用整枝，但要適當剪去基部細弱側枝及過密衰老黃葉，以利通風透光。
人工授粉 苦瓜開花后，每天都要進行人工授粉。取當天開放的雄花，去掉花瓣，將雄蕊的花粉在雌蕊的柱頭上輕輕涂抹即可。授粉時間以早上９點鐘為宜。授粉時將幼瓜往下拉到瓜秧下面，以便瓜向下吊長，不彎曲，外形美觀。
肥水管理 苦瓜在幼苗期不耐肥，應少肥多施，一般施腐熟雞糞及氮肥為主。年前一般不用施肥，２０天左右澆一次水即可，要澆小水，以免濕度過大，加重幼苗病害及漚根。苦瓜座瓜后，要施足肥、澆足水，每次澆水時每畝兌７－１０公斤尿素或復合肥，另加１００公斤左右腐熟雞糞。
病蟲害防治 苦瓜常見病害有霜霉病和炭疽病等。發病初期要及時摘除病葉，噴藥保護，每隔５－７天噴藥１次，連噴３－４次。常用藥劑有：７５％百菌清可濕性粉劑６００倍液、６５％代森錳鋅可濕性粉劑５００倍液、１：０．５－０．８：３００－３２０的波爾多液以及５０％多菌靈可濕性粉劑５００－７００倍液等。
適期采收 苦瓜宜采收嫩瓜。一般當幼瓜充分成長、果皮瘤狀突起膨大、果實頂端開始發亮時采收。
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