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當芥藍菜苔頂部與基葉長平,并有1—2個花蕾開花時為采收適期,若采收過早產量低,采收過晚則纖維增多品質下降。采收時用小刀輕輕割取,采收主莖時基部要保留4—5片葉,以利于側枝的形成和生長，采后及時噴施新高脂膜600－800倍液，防刀口處受病菌感染，恢復植物生理元氣，促進植物生長。
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