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香菜一般在10月下旬至12月上旬播種。播種時用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率。
香菜播種后8天左右出苗，出苗苗溫度宜高些，白天保持20攝氏度至25攝氏度，夜間10攝氏度至15攝氏度。當幼苗高4至5厘米時間苗，株距保持2至3厘米。香菜苗期一般不澆水，苗高10厘米左右進人生長盛期，可選擇晴天上午澆水施肥，每畝施硫酸銨10至15公斤或硝酸銨5至10公斤+蔬菜壯莖靈噴施植物表面。生長期需追肥1次，澆水2至3次。香菜生長較快，播種后30至50天、植株高20厘米左右時即可收獲。
病蟲害防治香菜蟲害以蚜蟲和地老虎為主。防治蚜蟲選用百分之五十抗蚜威或百分之五十斃蚜霧可濕性粉劑2000至3000倍液+新高脂膜600-800倍液進行防治，每隔6至7天噴藥1次，連續防治2至3次。
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