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定植后酌情澆1-2次緩苗水，中耕除草3-4次進行蹲苗，7-10天后，天氣轉(zhuǎn)涼，菜花進入旺盛生長期，要肥水猛促，結(jié)合澆水，畝追尿素10-15公斤或腐熟糞稀800-1000公斤，交替施用，共追2-3次，扣棚后不再追肥。
澆水以保持土壤濕潤為準，尤其在葉片旺盛生長期和花球肥大期，不可缺水，一般5-7天澆一次水，10月中旬后，氣溫逐漸降低，要控制水量和澆水次數(shù)。
10月中旬以前，將棚架搭好，備好塑料薄膜（最好是無滴膜），10月下旬覆膜扣棚。立冬前后夜間加蓋草苫，為滿足整個扣棚期間的水分需要，扣棚前澆一次大水，以后不再澆水。
扣棚后管理的關(guān)鍵是溫度和空氣濕度。溫度高、濕度大，不僅植株容易徒長染病，而且花球小、產(chǎn)量低、質(zhì)量差。所以，扣棚初期，要掌握早開晚關(guān)風(fēng)口的大通風(fēng)措施，隨著外界氣溫的逐漸下降，相應(yīng)減少通風(fēng)時間和通風(fēng)量，一般上午棚內(nèi)溫度達到15℃時開始放風(fēng)，控制棚溫不超過25℃，下午逐漸減少通風(fēng)，當(dāng)棚溫降到15℃時關(guān)閉風(fēng)口。嚴寒或陰天，要晚揭早蓋草苫，不通風(fēng)或少通風(fēng)。
一般在11月底至12月初收獲，不宜延遲，以免造成凍害。
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