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　　花椰菜的生長周期可分為發芽期、幼苗期、蓮座期、花球生長期、抽薹期、開花期和結實期。花椰菜幼苗期，氮素主要集中在葉片中，鉀素集中于莖和葉柄中。移栽后40-60天是花椰菜由營養生長向生殖生長的轉變期，此時花球增長速度加快，氮、磷、鉀的積累轉向花球。花椰菜苗期需要養分不多，育苗時要重視營養土的養分含量，要使用優質農家肥料，在旺盛生長和產品形成期需要養分較多。有機肥和磷肥一般在花椰菜播種和定植前做基肥，速效氮鉀肥可在花椰菜生育中期做追肥。

　　一、施足基肥

　　每畝施優質農家肥3000-5000公斤、硫酸銨20-30公斤、過磷酸鈣35-40公斤、鉀鎂肥25公斤、硼砂2公斤、硫酸鉀15-25公斤。可把化肥與農家肥混合后，將60%施在畦中，余下40%待移栽時施在溝或穴中。

　　二、土壤追肥

　　花椰菜從移栽到收獲需追肥2-3次。第一次追肥應在花球直徑長到3-5厘米時，及時施肥澆水，每畝追施硫酸銨15公斤。②第二次追肥應在花球直徑5-8厘米時，追施腐熟糞干或雞糞400公斤左右，并澆水。在花蕾直徑達12-13厘米時進行第三次追肥，如果遇雨水過多，則應配合鉀肥施入，每畝施用硫酸鉀15公斤或45%復混肥20-25公斤。

　　三、葉面噴肥

　　植物主要依靠根部吸收養分，葉片和嫩莖也能直接從噴灑在其表面的溶液中吸收養分。在花椰菜的花球期間適當噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.1%硼砂溶液，隔7-10天噴1次，連噴3次，增產效果顯著。或者在花球形成初期進行追肥、培土、除草和剝去黃葉病葉后，用0.5%的硼酸溶液噴施整個植株1-2次，以提高花球品質；當50%-60%的植株形成花球，并達到直徑5厘米以上大時，用0.5%尿素溶液葉面噴施1次，間隔7-10天再噴1次。

　　四、注意事項

　　1.配方施肥。有機肥為主，化學肥料和微量元素肥為輔，大力加強配方施肥。追肥時應側重把氮肥作葉肥，磷肥作果肥，鉀肥作根肥，若單純施用一種肥料，會對花椰菜整體生長產生不良影響。

　　2.科學施氮。當花椰菜缺乏氮肥時，植株莖葉窄小，葉色發黃，產量和品質都會下降。當氮肥充足時，植株生長茂盛，葉色濃綠，高產。但是，超量施用氮肥，也會引起菜體內硝酸鹽含量劇增，容易發生病蟲害。另外，花椰菜最后一次追施氮肥至產品采收上市必須有一段安全間隔期，應該在最后一次追施氮肥后的第八天才可以上市。

　　3.防止缺硼、鎂。花椰菜對硼、鎂等元素靈敏，缺硼時引起花莖中心開裂，花球出現褐色斑點并略帶苦味。缺鎂時葉片卷曲，生長遲緩。