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播前管護：1.香菜為淺根系蔬菜，吸收能力弱，所以種植香菜需選擇土質疏松、肥沃、有機質含量豐富的壤土或沙壤土為佳。并在種植前結合整地施足基肥，以利植株生長健壯。2.春季種植香菜需在播種前浸種催芽處理，以利植株出苗齊全、長勢良好。 3.做到適期播種，種子下種前需澆透底水，播后用耙子摟土蓋嚴噴施新高脂膜以保墑、隔離病菌侵染、保護幼苗茁壯成長。
生長期管護：1.香菜苗期不宜澆水太多，待植株生長旺盛后應勤澆水保持土壤濕潤。澆水的同時追施速效氮肥，配合葉面噴施蔬菜壯莖靈以提高植株吸水吸肥能力，促使香菜根莖粗壯、葉片肥厚、長勢茂盛。2.適時中耕除草，以減少養分無用消耗，促使植株長勢良好。3.及時收獲，香菜在播種后6―9周左右即可采收，采收時連根挖起，去除泥土和老黃葉片及其它雜質，洗凈后就可捆把銷售。
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