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1、把采收的香椿芽平攤在通風、涼爽的室內席上，厚約10厘米，切忌堆擠生熱，可存放1－3天。或按0.5公斤捆成把，基部齊平，豎放在瓷盤中，盤內盛3－4厘米深的新高脂膜500倍液，再貯藏于0℃－1℃的環境中。
2、香椿上噴施新高脂膜后放在塑料袋內，每袋0.25－0.5公斤，密封袋口，放在5℃以下的室內。
3、家庭少量存放，噴施新高脂膜后放在冰箱0℃－1℃的環境中。用新高脂膜液浸泡香椿，可防水分蒸發，防病菌感染，延長保鮮期。
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