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適時定植。定植時幼苗以長出4—5片葉為宜，選擇有機質豐富、排灌便利的壤土為宜，不宜與十字花科蔬菜類連作。
深翻土地。結合整地施入腐熟有機肥，過磷酸鈣，尿素和硫酸鉀等作基肥，土肥混勻，做成平畦。
肥水管理。菜薹定植緩苗后，及時追肥，促進幼苗生長，隨即進行中耕蹲苗。蹲苗結束后及時澆水追肥。一般5-7天追施一次液肥，幼苗定植后2-3天發新根時，可施人糞尿；大部分主薹采收時，追施人糞尿促進側薹發育。原則上每次菜薹采收后，須追施一次肥料。菜薹整個發育期保持土壤濕潤，土壤過干，不但降低產量和品質，還易發生病毒病，過濕則易感染軟腐病。
病蟲害防治。病害主要有霜霉病、軟腐病和黑斑病等，蟲害有蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾等。病害發生時用新高脂膜+護樹將軍噴灑具有窒息性殺菌、防止病毒復制和感染。蟲害發生蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾等可用殺蟲劑防治。
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